Das Süßholz (umgangssprachlich "Lakritze") trägt den wissenschaftlichen Namen Glycyrrhiza glabra und gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler. Die bläulich-violetten Schmetterlingsblüten blühen im Spätsommer. Ihre kostbaren Wurzeln werden jedoch erst im Herbst geerntet. Die Wurzeln sind gelb, holzig, etwa fingerdick und treiben mehrere Meter lange Ausläufer. Ihre natürliche und wohlschmeckende Süße ist neben vielen weitere Inhaltsstoffen für die lange Geschichte als Genuss- und Heilmittel verantwortlich. Traditionell wird die Süßholzwurzel mit Wasser ausgekocht und der gewonnene Saft aufkonzentriert.
Lange bevor man die Inhaltsstoffe der Lakritze im Detail kannte und beispielsweise ihre antientzündliche und krampflösende Wirkung nachweisen konnte, genoss sie bereits weite Verbreitung als Heilmittel. Die insbesondere im Mittelmeerraum und in Asien beheimatete Pflanze wurde so schon in der Antike als Hustenmittel eingesetzt. In Europa kennt man die Lakritze und ihre gesundheitsfördernden Wirkungen schon seit dem Mittelalter. Bis heute wird sie bei Husten und verschiedenen Beschwerden im Verdauungstrakt eingesetzt. In der chinesischen Medizin wird das Süßholz (chinesich: gan tsao) seit langem als Mittel gegen zahlreiche organische Beschwerden verwendet und geschätzt.
Auch wenn es in Deutschland einen "Lakritz-Äquator" gibt, der südlich von Frankfurt verläuft und die Fans im Norden von den zurückhaltenderen Süddeutschen trennt: die Lakritze wird seit jeher in der ganzen Welt genossen. Die Ägypter z.B. tranken sie im erfrischenden Süßgetränk namens "Mai sus" und in Finnland kennt man den "Salmiakki Kossu", einen lakritzehaltigen und tiefschwarzen Schnaps. Im Tee, Extrakt, Elixier und natürlich den vielen bekannten Lakritzeformen sind es vorallem die unterschiedlichen Geschmacksnoten von salzig herb bis zuckersüß, die so vielen so gut schmecken.
Süßholzwurzel hilft gegen Husten oder Magenbeschwerden
(apotheken-umschau.de)
Lakritz (Glycyrrhiza glabra)
(wikipedia.org)
Lakritze – süße und gesunde Versuchung
(br-online.de)
Gesund Ernähren: Lakritze würzt und heilt
(berlin.de)
Lakritz bringt Herpesviren den Tod im Schlaf
(wissenschaft.de)